Omlett

Hozzávalókat gondolom, nem kell leírnom :)

Az enyém nem lett olyan szép, de finom volt!

Julia Child

Az amerikaiak "főzőikonja". Itthon nem olyan ismert a neve, legtöbben a filmben hallottak róla először! Amerikában azonban emberek százezreit csalta a konyhába, és mutatta meg, hogy pizzán, hamburgeren, és mirelit dolgokon kívül is van étel! A francia konyha ízvilágát ismertette meg az emberekkel.

„Ne feledje, a konyhában egyedül van, és senki nem látja” hangzik egyik leggyakrabban emlegetett mondata, amely akkor hangzott el, amikor a serpenyő helyett a tűzhelyen végezte a készülő burgonyás palacsinta. A jelenet napjaink műsoraiban elképzelhetetlen: a jellegzetes ingekben főző Child az étel készítése közben hibázott. A szakács megvakarta a tarkóját, a nézők szemébe nézett és leginkább a Monty Python egyes tagjainak eltorzított kappanhangjára emlékeztető módon kijelentette: amikor feldobsz valamit, biztosnak kell lenned magadban. Ez volt az a mozzanat, amikor az amerikai közönség egyként sóhajtott fel és kollektíve felszabadult a hibázás bűnének rabigája alól. A korábban „szent”-ként emlegetett konyha ebben a pillanatban „váltott át” profán helyszínné, a főzés maga pedig demisztifikálódott.

Férje, Pault a munkája Franciaországba szólítottam, Julia itt lett rajongója a francia konyhának. Az első nő volt, aki a Le Cordon Blue főzőiskolába járt. Az iskola után két iskolatársával, Simone Beck-kel és Louisette Bertholle-el konyhájukban főzőtanfolyamot tartottak, majd könyvet írtak.

1961-ben jelent meg a 800 oldalas szakácskönyv, Mastering the Art of French Cooking címmel.

1963-ban indult a The French Chef című tévésorozat. A sikert jellemezte, hogy egyszerre 96 csatorna vette át a műsort. A hórihorgas Child egy pillanat alatt kilépett a „helyi híresség” szerepköréből. Szinte borítékolható volt az Emmy díj, amit 1966-ban meg is kapott. Neve az igényes főzés szinonimájává vált.

2000 novemberében megkapta a legmagasabb francia állami elismerést, a francia Becsületrendet, két évre rá pedig az Amerikai Történeti Múzeumban kiállították azt a konyhát, teljes felszerelésével együtt, ahol három műsorát is forgatták. Child 2004. augusztus 13-án hunyt el, két nappal 92. születésnapja előtt.

(forrás)

Forró csoki fondant

Valentin napra Bendi ezt kapta! Isteni lett!!! Hasonló a Brownie-hoz, csak sokkal gyorsabb elkészíteni, és talán nem olyan tömény, a belseje pedig folyik frissen. Kb 30 perc alatt megvan! Én muffin formába raktam, így is jó lett!

(Gordon Ramsay receptje)

Hozzávalók 4 személyre:

100 gramm vaj

4 tk kakaó

100 gramm (minél jobb minőségű, min. 70%-os) étcsokoládé

2 tojás

2 tojássárgája

120 gramm cukor

100 gramm liszt

Elkészítés:

A sütőt előmelegítem 160 fokra.

A sütőformát kikenem lágy vajjal, és megszórom kakaóval.

Forró víz felett egy edényben megolvasztom a vajat és csokoládét, ha megolvadt, jól összekeverem, és 10 percig hűlni hagyom!

Közben a tojásokat a cukorral összekeverem robotgéppel (habosra). Mikor már kicsit kihűlt a csokoládé+vaj, belekeverem a tojást, majd a lisztet. (Fontos, hogy kihűljön egy kicsit a csokis massza, különben a tojásfehérje kicsapódik!)

Formákba öntöm, és 12 percig sütöm.

Vanília fagyival tálalva fantasztikus! :)

Belevágok én is! :)

Csütörtök este megnéztem a Julie&Julia című filmet, és magával ragadott! Gondolom, sokunkat! :) Aki szeret főzni, nézze meg!
Több se kellett, másnap már megvolt a könyv, és lelkesen olvasgattam! :) Nem ígérem, hogy az összes receptet elkészítem, mert nem biztos, hogy minden hozzávalót be tudok majd szerezni, de igyekszem!
Persze nem csak azokat a recepteket osztom meg itt, hanem amit éppen elkészítek! Remélem, lesznek olvasóim. De ha nem, az sem baj, Emma majd egyszer biztos felhasználja a recepteket! :)